Rett fra bønder til bordet

– Jeg lever ikke av det her, men det er mer eller mindre hobbyen min. En hobby som har vokst litt over hode på meg, sier hun og ler.

Torhild Øie fikk i 2015 testet drømmen sin. Hun skaffet seg to bikuber. 

– Etter det så ble det bare større og større.

Med årene som gikk økte produksjonen litt etter litt og idag har hun mellom 50-60 kuber. Mesteparten av honningen blir levert til Honningcentralen. Utenom dette selger hun også på Rekoringen, en møteplass for lokale produsenter.

– Vi bruker jo facebook, det er veldig greit så kan folk bare kommentere hvor mye de vil ha av det vi selger, deretter betale og så møtes vi på parkeringsplassen. 

Der kan de selge egne produkter og komme i direkte kontakt med kunden. Birøkter Øie setter pris på kontakten med folka.

– For meg så betyr det mye at jeg kan få kontakt med kundene. Noen ganger ender vi opp med å stå og snakke om honning med de også. Det er kjekt.

Selvom det kun arrangeres ett møte i måneden, mener Øie det har mye å si. 

– For det meste leverer jeg til Honningcentralen. Det er veldig enkelt, for da trenger jeg ikke forholde meg til noe annet enn å få levert honningen. Med Rekoringen jobber jeg i alle ledd. Jeg må pakke, snakke og levere ut honningen. Likevel gir det meg mye tilbake.

Ren galskap

Bøndene er avhengige av å få god nok pris for råvarene sine for å kunne få det til å gå rundt. Likevel blir prisene stadig presset og Øie snakker om at det hele tiden settes et krav om effektivisering.  

– Du skal produsere mer på kortere tid og på mindre areal. Det mener jeg er galskap. Det er viktig at dyra og jorda vår har det godt.

Rekoringen gir Øie og de andre bøndene en mulighet til å tjene litt ekstra på produktene sine. De setter prisene sine selv, og må ikke betale til noen mellommann.

– Jeg tenker det er viktig å se til lokalt også ute i distriktene, for vi er mange som produserer. Det er viktig å ta vare på og vedlikeholde de ressursene vi har her ute. 

Bond støtter bonden

Rekoringen har ingen sentral ledelse, hvert område styrer sin Rekoring som de vil. En av initiativtakerene for Rekoringen er Rebekka Bond. Hun er opptatt av å få fram viktigheten av valgmuligeter som bonde og selger.

– Det er veldig begrenset hva dagligvarehandlene er villig til å betale bonden. I tillegg er det veldig begrenset hvilke produkt de er villige til å ta inn. Så hvis du er bonde og vil produsere noe helt annet enn det vanlige så har du i realiteten ingen annen  mulighet enn å selge i andre alternative kanaler.

Bond leverer selv litt grønnsaker til utsalg og kaller Rekoringen et utvidet gårdsutsalg med  personlig varelevering.

– En småskala grønnsaksproduksjon har kanskje ikke noen andre muligheter til å få solgt grønnsakene sine enn ved direktesalg. Det er nødvendig å finne en måte å organisere det på. Da kan Rekoringen kanskje være en av dem.

Blant de som handler på Rekoringen er motivene forskjellige. 

– Man finner ikke kun en type menneske som handler på reko. Det er de som handler på Rekoringen for å kjøpe lokalt eller som syns det er fint å støtte kjentfolk. Nå er det også en gruppe mennesker som ønsker å boikotte matvarebutikkene. Man kan kalle det en slags ydmyk protest.  

En av de som ydmykt protesterer er studenten Frida Sveen. For henne startet interessen for mat gjennom en utdannelse innenfor agronomi. 

– Det begynte med at jeg kikket på alt jeg handlet på butikken. Så prøvde jeg å finne ut hva alt inneholdt og hvor alle råvarene kom fra. 

Fokuset ble også rettet mot hva slags kvalitet det var på produktene. 

– Jeg fant fort ut at det var en veldig omfattende og tidkrevende jobb. Det er lettere å handle lokalt, for da vet du akkurat hvor det kommer ifra og hvem som har laget det. 

Idag prøver Sveen å handle lokalt når hun kan.

– Det er mange grunner til at jeg velger å kjøpe lokalt. Det er kortreist, bra for miljøet, bra for bonden. Også er det veldig koselig. Det føles nært og naturlig.